Koken met Maan!

Hallo! Leuk dat je er bent! Ik ben Emanuela, in ’t kort Maan. Mijn partner en ik zijn allebei geboren en getogen in Nederland maar hebben verschillende achtergronden. Ik ben van Italiaanse origine en je mag mij dan ook midden in de nacht wakker maken voor een “spaghettata” of een pizza. Heerlijk! Mijn partner is ook een echte levensgenieter maar heeft daarentegen een Arabische achtergrond. Zijn familie maakt natuurlijk de lekkerste tajine en couscous. Tja, wat gebeurt er als deze twee mensen al meer dan 20 jaar samen zijn in Nederland? Inderdaad, je keuken wordt een mengelmoes van allerlei gerechten waar je een eigen draai aan geeft maar in de basis altijd doen terugdenken aan “thuis” of die mooie vakantie van het afgelopen jaar. Graag deel ik in dit kookboekje een aantal van die recepten. Ideaal voor die gezellig (zomer) avond met vrienden of familie, met of zonder een goed glas wijn! Elk recept in dit boekje is een startpunt. Ik geef uiteindelijk altijd een eigen draai aan een recept omdat de aanbevolen hoeveelheid specerijen het eten vaak, naar mijn smaak, te pikant of te zout maken. Houd jij wel van gekruid eten? Begin dan met de aanbevolen hoeveelheid, proef tussentijds, en voeg naar smaak zoveel toe als dat je zelf lekker vindt. Zo wordt mijn recept uiteindelijk ook jouw recept!