Onze darmen, het tweede brein

Didy heeft de opleiding natuurvoedingstherapie gevolgd en heeft haar diploma behaald voor de cursus natuurvoedingstherapeute. Al meer dan 30 jaar weet zij dat ze een intolerantie voor histamine heeft. Eigen ervaringen en die van anderen zijn haar beste leermeester. Deze ervaringsverhalen geeft zij graag door en sommige vind je dan ook in dit boek of op haar website. Haar interesses en kwaliteiten liggen vooral in het onderzoek doen naar de invloed van voedselintolerantie op lichaam, geest en gedrag. Didy beschreef haar bevindingen in haar syllabi en artikels. Meer dan 20 artikels zijn gepubliceerd in het blad De Natuur Uw Arts. Ook heeft zij haar eigen website en Spaanse blog. De afgelopen jaren begeleidde zij veel mensen en ontving positieve reacties. Het is haar duidelijk geworden dat de beste arts in de keuken staat. Het lichaam is de beste wetenschap. Door goed te luisteren naar de signalen van het lichaam, kun je voedselintoleranties opsporen en het voedingspatroon aanpassen. Laat je inspireren door dit boek en pas dan jouw eet- en leefgewoonten aan, waardoor kwaliteit van jouw leven verbeterd wordt. Als je gezond bent, dan ben je rijk.