Hobolux

Geboren in 1966 in Knokke, begon mijn carrière in de horeca al op 13-jarige leeftijd. Wat startte als zaalhulp en commis groeide al snel uit tot werk als bagagedrager in een gerenommeerd hotel aan de Belgische kust. Na de hotelschool zette ik mijn eerste stappen in de keuken als hulpkok en werkte ik mij op van chef de partie naar demi-chef en uiteindelijk chef-kok. Samen met mijn vrouw nam ik later een hotel over in Nederland, waarna ik terugkeerde naar de plek waar het allemaal begon: het hotel aan de kust waar ik twintig jaar lang manager was van het seafoodrestaurant. Na de verkoop van het hotel werd ik manager van een exclusieve zaak op het mooiste plein van Knokke. Lezen is altijd een grote passie geweest. Jarenlang groeide de droom om de vele avonturen, ontmoetingen en bijzondere ervaringen uit mijn carrière in de horeca te verwerken in een fictief verhaal. Onder het motto van Lodewijk van Gruuthuse — “Plus est en vous” (“Er zit meer in u”) — schreef ik uiteindelijk mijn eerste verhaal. Jorn